UUDISROAD!
Ebi-tempura udon (l)
Käsitsi valmistatud peenikesed inaniwa-tüüpi udon-nuudlid soja, kombu-vetikate, bonito-helveste ja shiitake-seente baasil keedetud leemes. Serveerime hiidkreveti ja -shimeji-tempuraga.
7,60 €/ 13,50 €
Tori-tempura udon (l)
Käsitsi valmistatud peenikesed inaniwa-tüüpi udon-nuudlid soja, kombu-vetikate, bonito-helveste ja shiitake-seente baasil keedetud leemes. Serveerime kana ja -shimeji-tempuraga.
7,00 €/ 12,00 €
ISUTEKITAJAD
Misosupp tofuga (v)(l)
Misosupp tofu, wakame-vetikate, rohelise sibula ja seesamiseemnetega
5,60 €
Misosupp lõhega (l)
Misosupp lõhe, wakame-vetikate, rohelise sibula ja seesamiseemnetega
5,60 €
Edamame (v)(l)
Aurutatud sojaoad soolaga
5,80 €
Goma-wakame salat (v)(l)
Magusamaitseline vetikasalat seesamiseemnetega
6,00 €
Kimchi (l)
Magusvürtsikas kastmes fermenteeritud Hiina kapsas
6,30 €
Krõbe lillkapsas Jaapani moodi (v)(l)
Frititud lillkapsas küüslauguses karamellikastmes. Serveerime vürtsika seesamikastmega
6,90 €
Takoyaki (l)
Jaapanipärased frititud kaheksajalapallid käsitöömajoneesi, takoyaki-kastme ja bonito-helvestega (5 tk)
6,90 €
Gyoza kanaga (l)
Kana-köögiviljatäidisega frititud Jaapani pelmeenid käsitsi valmistatud vürtsika kastmega (5 tk)
6,90 €
Gyoza köögiviljadega (v)(l)
Köögiviljatäidisega frititud Jaapani pelmeenid käsitsi valmistatud yuzu-wasabi-tofumajoneesiga (5 tk)
6,90 €
Tokumaru krõbe kana (l)
Kergelt vürtsika ja karamellise kastmega kaetud Jaapani stiilis frititud kanaliha (väike/keskmine)
7,80 € / 12,00 €
Lõhe-sashimi (l)
Sashimi värskest lõhest (6 tk)
9,90 €
Pankokrevetid (l)
Pankos paneeritud ja frititud hiidkrevetid kimchi-küüslaugumajoneesi ja koriandrikastmega 8 tk
9,90 €
Onigiri
Täidisega käsitsi valmistatud Jaapani riisipallid Küsi tänaseid maitseid teenindajalt!
(1 tk / 2 tk)
4,30 € / 5,90 €
Sushi-ampsud
Kanpyo-maki (v)(l)
Väike sushi-rull marineeritud kõrvitsaga (8 tk)
5,20 €
Kappa-maki (v)(l)
Väike sushi-rull kurgiga (8 tk)
5,20 €
Avokaadomaki (v)(l)
Väike sushi-rull avokaadoga (8 tk)
5,20 €
Sakemaki (l)
Väike sushi-rull värske lõhega (8 tk)
5,90 €
Lõhenigiri (l)
Värske lõhe riisipallil (2 tk)
5,40 €
Maki-sushi
California maki
Sushi-rull krabi-toorjuustusegu, kurgi, avokaado, masago ja rohelise salatiga (4 tk / 8 tk)
7,00 € / 10,60 €
Philadelphia maki
Sushi-rull lõhe, kurgi, avokaado, sidruniga maitsestatud toorjuustu ja seesamiseemnetega (4 tk / 8 tk)
7,40 €/ 11,50 €
Teriyaki-lõhemaki
Sushi-rull küpsetatud lõhe, kurgi, avokaado, sidruniga maitsestatud toorjuustu, rohelise salati ja teriyaki-kastmega (4 tk/ 8 tk)
7,40 €/ 11,50 €
Tempuramaki kanaga (l)
Tempurajahus paneeritud ja frititud sushi-rull kana, avokaado, kurgi, rohelise salati, karrimajoneesi ja magusa sojakastmega (8 tk)
11,80 €
Tempuramaki krevetiga (l)
Tempurajahus paneeritud ja frititud sushi-rull kreveti, kurgi, rohelise salati ja koriandrikastmega (8 tk)
11,80 €
Tempuramaki lõhega (l)
Tempurajahus paneeritud ja frititud sushi-rull lõhe, kurgi, avokaado, rohelise salati ja unagi-kastmega (8 tk)
11,80 €
Vürtsikas krevetimaki (l)
Sushi-rull frititud hiidkrevettide, kurgi, avokaado, masago, kimchi-majoneesi ja seesamiseemnetega (8 tk )
12,30 €
Lõhe- ja aburi-lõhenigiri (l)
Nigiri värske lõhega ja nigiri pealt grillitud lõhega (4+4 tk)
16,50 €
Lisa
Sidruniga maitsestatud toorjuust +1,20
Taimne sushi
Shiitake-avokaadomaki (v)(l)
Sushi-rull shiitake-tempura, Türgi ubade, avokaado, kanpyō, yuzu-wasabi-tofumajoneesi, magusa sojakastme ja seitsme vürtsi seguga (8 tk)
10,50 €
Tofutempuramaki pähklikreemiga (v)(l)
Sushi-rull tofutempura, kurgi, avokaado, rohelise salati, rohelise sibula, maapähklite, pähklikreemi ja tofumajoneesiga (8 tk )
10,90 €
Vürtsikas tofutempuramaki (v)(l)
Sushi-rull tofutempura, tšillikastme, kurgi, rohelise salati, avokaado, rohelise sibula, teriyaki-kastme ja tofumajoneesiga (8 tk )
11,80 €
SUSHI-KOMPLEKTID
Perekomplekt 32 tk
Philadelphia maki (8 tk), teriyaki-lõhemaki (8 tk), kappa-maki (8 tk), sakemaki (8 tk)
28,50 €
Tokumaru ‘Parimad palad’ 24 tk
Philadelphia maki (8 tk), California maki (8 tk), teriyaki-lõhemaki (8 tk)
29,00 €
Riisi- ja nuudliroad
Yakisoba (l)
Praetud käsitöönuudlid chashu-sealiha, köögiviljade ja rohelise salatiga
11,50 €
Vürtsikas akayakisoba (l)
Praetud käsitöönuudlid chashu-sealiha, köögiviljade, Tokumaru tšillipasta ja rohelise salatiga
12,50 €
Kergelt vürtsikas ankake-yakisoba krevettidega (l)
Praetud käsitöönuudlid hiidkrevettide, köögiviljade, rohelise sibula, ankake-kastme ja rohelise salatiga
13,30 €
Kergelt vürtsikas ankake-yakisoba seentega (v)(l)
Praetud käsitöönuudlid shiitake- ja shimeji-seente, porgandi, kapsa, sibula, ankake-kastme, rohelise sibula ja rohelise salatiga
11,80 €
Toriten-don (l)
Riisikauss kanatempura, magusa sojakastme ja rohelise salatiga
11,60 €
Lõhe-avokaado-don (l)
Riiskauss yuzu-wasabi-kastme ja Jaapani majoneesiga maitsestatud lõhe ja avokaado ning rohelise salatiga
12,00 €
Krõbekana-don (l)
Riisikauss panko’s paneeritud ja frititud kana, seesamikastme ja rohelise salatiga
11,60 €
Pankokreveti-don (l)
Riisikauss pankos paneeritud ja frititud hiidkrevettide, kimchi-küüslaugumajoneesi ja rohelise salatiga
13,20 €
Köögiviljatempura-don (v)(l)
Riisikauss köögiviljatempura, shimeji-seente, magusa sojakastme ja rohelise salatiga
11,20 €
Maapähkline tofu-avokaado-don (v)(l)
Riisikauss tofutempura, avokaado, maapähkli-teriyaki-kastme ja rohelise salatiga
11,20 €
Tonkatsu (l)
Panko’s paneeritud ja frititud seasisefilee tonkatsu-kastme, seesamimajoneesi, kimchi, riisi ja rohelise sibulaga
15,00 €
LISAD
Riis (v)(l)
1,60 €
Keedumuna (l)
1,40 €
Kimchi (l)
2,50 €
Hiidkrevetid (l)
3,60 €
Shimeji-seened (v)(l)
2,40 €
Topelt munanuudid (väike/suur) (l)
1,90 €/ 2,50 €
Topelt munavabadnuudid (väike/suur) (v)(l)
1,90 €/ 2,50 €
Shirataki-nuudlid (v)(l)
2,00 €
Ramen
Ramen on traditsiooniline rammus Jaapani nuudlisupiroog, mida pakume mitmete erinevate lisanditega. Nuudlid on meie endi poolt värskelt valmistatud ning ka supi kana- ja sealihal baseeruva puljongi keedame ise, järgides Tokumaru peakoka Daigo Takagi traditsioonilisi pereretsepte. Supi baaspuljong segatakse viimistletud maitsenüansi saamiseks omakorda sinikarbi-, miso või mõne muu Jaapani köögile iseloomuliku puljongiga, mille keedavad samuti meie kokad kohapeal. Mõeldes taimetoitlastele on Tokumaru valikus ka taimsel puljongil baseeruv ramen. Vali meelepärane kombinatsioon allolevast menüüst.
Shoyu-ramen (l)
Sojapõhine ramen chashu-sealiha, bambusevõrsete, keedumuna ja rohelise sibulaga
8,90 € / 12,50 €
Kimchi-ramen (l)
Soja-kimchi-põhine kergelt vürtsikas ramen chashu-sealiha, bambusevõrsete, keedumuna ja rohelise sibulaga
9,80 € / 14,00 €
Ebishio-ramen (l)
Kreveti-sinimerekarbileemel põhinev ramen hiidkrevettide, köögiviljade, bambusevõrsete, keedumuna ja rohelise salatiga
10,50 € / 15,30 €
Ebi-tantan-ramen (l)
Vürtsikas seesamipõhine ramen, hiidkrevettide, bambusevõrsete, keedumuna ja rohelise salatiga
10,50 € / 15,30 €
Vegan shoyu-ramen (v)(l)
Soja ja kaheksa köögivilja leemel põhinev ramen shimeji-seente, sibula, suhkruherne, lutserniidude, bambusevõrsete, rohelise sibula ja tšilliniitidega
8,20 € / 11,80 €
Vegan tantan-ramen (v)(l)
Miso-seesamipõhine ramen tofu, shiitake-seente, tšilliõli, bambusevõrsete ja rohelise salatiga
8,20 € / 11,80 €
LISAD
Keedumuna (l)
1,40
Tokumaru tšillipasta (l)
1,80 €
Kimchi (l)
2,50 €
Chashu-sealiha 3 tk (l)
3,90 €
Hiidkrevetid (l)
3,60
Shimeji-seened (v)(l)
2,40 €
Topelt munanuudlid (väike/suur)(l)
1,90 €/ 2,50 €
Topelt munavabad nuudlid (väike/suur) (v)(l)
1,90 €/ 2,50 €
Shirataki-nuudlid* (v)(l)
2,00 €
* Konnyaku-juurest valmistatud kiudaineterikas Jaapani imetoode, mis ei sisalda nisu, gluteeni ega laktoosi. Shirataki-nuudlid on ka süsivesikute- ja kalorivabad!
Lastemenüü
Juunior-gyoza (l)
Kana-köögiviljatäidisega frititud Jaapani pelmeenid (3 tk)
4,20 €
Mini toriten-don (l)
Riisikauss kanatempura, magusa sojakastme ja rohelise salatiga
6,50 €
Babyccino
1,50 €
Magustoidud
Daifuku-mochi (v)(l)
Jaapani riisikook sojakreemiga (1 tk). Valikus kastani, matcha ja musta seesami maitse!
4,00 €
Tokumaru matcha-jäätis (l)
Tokumaru käsitööjäätis matcha ja seesamiseemnetega
4,60 €
Yuzu-sorbett (v)(l)
Käsitöösorbett Jaapani tsitrusvilja yuzu’ga
4,60 €
Azuki-kook
Hõrk juustukook punase oa pastaga
5,00 €
Mochi-jäätis
Jäätisetäidisega Jaapani riisikook. Valikus mango, matcha, kookose ja šokolaadi maitse. Mango on vegan ja laktoosivaba! Vali 3 tk!
5,00 €
Taiyaki
Kalakujuline punase oa täidisega soe küpsetis. Serveerime vanillijäätise ja kuivatatud vaarikatega
6,60 €